Jumat, 16 Agustus 2013
Selasa, 02 Juli 2013
Two Season Cake
Two season cake, cakenya yg lembut n moist banged d tambah mousenya yg nyess d mulut d siram ganache emmmmmm... yummy... ga cukup tuk makan 1 potong.., ga sempet ft yg udh d potong nnt laen kali klo buat lg d sempetin d ft.
Resepnya nnt menyusul coz mao ngantor dulu.
Sesuai janji berikut ini resepnya.
Basecake nya aq pake bolu hongkong.
Bahan:
A.
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
40 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
B.
10 btr kuning telor
80 gr gula halus
1 sdt SP
2 sdm susu kental manis
C.
10 btr putih telor
100 gr gula halus
1/2 sdt cream of tar tar
1/2 sdt garam
D.
120 gr minyak sayur
1 sdm pasta mocca/coklat
Cara buat:
1. Ayak bahan A sisihkan.
2. kocok bahan C, kocok putih telur smp setengah mengembang lalu masukkan gula secara bertahap smp habis lalu masukkan cream of tar tar n garam kocok smp soft peak sisihkan.
3. Kocok bahan B kocok kuning telur, gula n sp smp mengembang, masukkan susu kental manis.kocok hingga rata.
4.Masukkan kocokkan putih telur k kocokkan kuning telur dengan speed yg paling rendah masukkan tepung terigu kocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan bahan D aduk dgn spatula hingga rata. Bagi adonan menjadi 3.Taruh dalam loyang ukuran 24cmx24cm yg sudah d oles margarin n d alas krtas roti n d oles kembali. Panggang kurleb 15-20 menit atao hingga matang.
White mouse:
125 gr white cooking chocolate, lelehkan dingin kan.
250 ml whipcream cair
>kocok whipcream hingga kaku lalu masukkan white coklat aduk rata, sisihkan
Dark mouse:
125 gr dark cooking chocolate, lelehkan dinginkan
250 ml whipcream cair
>kocok whipcream cair hingga kaku lalu masukkan dcc aduk rata sisihkan
Ganache:
250 gr DCC cincang
250 gr whip cream cair
2 sdm butter
>panaskan whipcream masukkan dcc biarkan sampai meleleh smua coklatnya lalu masukkan butter aduk hingga tercampur rata angkat dinginkan.
Penyelesaian:
setelah cake dingin beri lapisan pertama dengan white mouse ratakan, tumpuk kembali dengan cake lallu beri dark mouse ratakan tumpuk kembali dengan cake lalu siram ganache n hias sesuai selera.
Resepnya nnt menyusul coz mao ngantor dulu.
Basecake nya aq pake bolu hongkong.
Bahan:
A.
150 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
40 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
B.
10 btr kuning telor
80 gr gula halus
1 sdt SP
2 sdm susu kental manis
C.
10 btr putih telor
100 gr gula halus
1/2 sdt cream of tar tar
1/2 sdt garam
D.
120 gr minyak sayur
1 sdm pasta mocca/coklat
1. Ayak bahan A sisihkan.
2. kocok bahan C, kocok putih telur smp setengah mengembang lalu masukkan gula secara bertahap smp habis lalu masukkan cream of tar tar n garam kocok smp soft peak sisihkan.
3. Kocok bahan B kocok kuning telur, gula n sp smp mengembang, masukkan susu kental manis.kocok hingga rata.
4.Masukkan kocokkan putih telur k kocokkan kuning telur dengan speed yg paling rendah masukkan tepung terigu kocok hingga tercampur rata.
5. Masukkan bahan D aduk dgn spatula hingga rata. Bagi adonan menjadi 3.Taruh dalam loyang ukuran 24cmx24cm yg sudah d oles margarin n d alas krtas roti n d oles kembali. Panggang kurleb 15-20 menit atao hingga matang.
White mouse:
125 gr white cooking chocolate, lelehkan dingin kan.
250 ml whipcream cair
>kocok whipcream hingga kaku lalu masukkan white coklat aduk rata, sisihkan
Dark mouse:
125 gr dark cooking chocolate, lelehkan dinginkan
250 ml whipcream cair
>kocok whipcream cair hingga kaku lalu masukkan dcc aduk rata sisihkan
Ganache:
250 gr DCC cincang
250 gr whip cream cair
2 sdm butter
>panaskan whipcream masukkan dcc biarkan sampai meleleh smua coklatnya lalu masukkan butter aduk hingga tercampur rata angkat dinginkan.
Penyelesaian:
setelah cake dingin beri lapisan pertama dengan white mouse ratakan, tumpuk kembali dengan cake lallu beri dark mouse ratakan tumpuk kembali dengan cake lalu siram ganache n hias sesuai selera.
Poffertjes
Poffertjes isi coklat n keju yg d tabur gula halus, poffertjes cocok untuk teman minum teh.
resep aslinya saya dapet bunda ricke.
resep aslinya saya dapet bunda ricke.
MOCCA CAKE
Mocca cake ini pesenannya mas tri untuk ulang tahun ibu n bapaknya.
Happy birthday ya bu, pak smoga panjang umur sehat selalu.
Happy birthday ya bu, pak smoga panjang umur sehat selalu.
BLACK FOREST
.jpg)
Happy Birthday ya smoga panjang umur, sehat slalu, menjadi anak yg pintar n soleh, amin...
Langganan:
Postingan (Atom)